Mi chiamo Fabio, sono laureato in Biologia all’Università di Bologna.

Ho conseguito l’Idoneità fisiologica all’Assaggio presso O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva) ad Imperia.

Iscritto all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli Vergini ed Extravergini di Oliva.

Partecipo a Sedute di Assaggio Certificate (presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro Alimentari - Università di Bologna, Sede di Cesena - e presso Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali - Università Politecnica delle Marche).